中国张掖网讯 自创建全国文明城市工作开展以来，张掖市机关事务管理局通过创新管理机制、优化供餐模式、强化宣传引导三管齐下，将“反对浪费、崇尚节约”理念融入职工食堂餐饮服务全链条，餐厨垃圾同比减少50%，打造出了文明餐桌的示范样本。

　　走进后厨操作间，厨师们正将洗净的香菜根、葱头投入油锅熬制秘制料油。据食堂负责人介绍，通过“食材全利用”，每日对蔬菜根茎叶进行分类处理：萝卜皮、莴笋根腌制为佐餐小菜，芹菜叶、包菜皮焯水后作为浆水原材料，豆渣混合面粉烘烤成特色豆粕饼，使食材综合利用率显著提升。

　　在倡导“勤拿少取”用餐理念过程中，职工食堂创新推出“基础套餐+灵活添减”服务模式。针对红烧肉、烧鸡块等荤菜，设置标准份量同时，同步推出小份装；家常小炒采用半勺分量供给，与标准份量形成阶梯选择；米饭等主食实行自助取用，就餐者可根据需求精确取量。同时对践行小份取餐且完成“光盘”的职工提供免费加餐服务，既避免“眼大胃小”造成的浪费，又消除“量少不够”的顾虑，让勤打少取，按需打餐成为习惯。

　　在职工食堂，厉行节约的宣教网络已实现空间全覆盖，墙面以“节约粮食”主题海报构建视觉长廊，取餐台嵌入“光盘行动”亚克力立牌，每张餐桌固定张贴“勤打少取”提示卡。这种“墙面+台面+桌面”三级宣导体系持续强化节约意识，促使干部职工将“碗净福至”理念内化为自觉行动。

　　如今，“反对浪费、崇尚节约”已成为该食堂的鲜明标签。从后厨到餐桌，从制度到习惯，这场始于舌尖的革命正转化为文明创建的内生动力，为创建全国文明城市注入强劲动能。（张掖市机关事务管理局 康军）

　　中国张掖网讯 自创建全国文明城市工作开展以来，张掖市机关事务管理局通过创新管理机制、优化供餐模式、强化宣传引导三管齐下，将“反对浪费、崇尚节约”理念融入职工食堂餐饮服务全链条，餐厨垃圾同比减少50%，打造出了文明餐桌的示范样本。

　　走进后厨操作间，厨师们正将洗净的香菜根、葱头投入油锅熬制秘制料油。据食堂负责人介绍，通过“食材全利用”，每日对蔬菜根茎叶进行分类处理：萝卜皮、莴笋根腌制为佐餐小菜，芹菜叶、包菜皮焯水后作为浆水原材料，豆渣混合面粉烘烤成特色豆粕饼，使食材综合利用率显著提升。

　　在倡导“勤拿少取”用餐理念过程中，职工食堂创新推出“基础套餐+灵活添减”服务模式。针对红烧肉、烧鸡块等荤菜，设置标准份量同时，同步推出小份装；家常小炒采用半勺分量供给，与标准份量形成阶梯选择；米饭等主食实行自助取用，就餐者可根据需求精确取量。同时对践行小份取餐且完成“光盘”的职工提供免费加餐服务，既避免“眼大胃小”造成的浪费，又消除“量少不够”的顾虑，让勤打少取，按需打餐成为习惯。

　　在职工食堂，厉行节约的宣教网络已实现空间全覆盖，墙面以“节约粮食”主题海报构建视觉长廊，取餐台嵌入“光盘行动”亚克力立牌，每张餐桌固定张贴“勤打少取”提示卡。这种“墙面+台面+桌面”三级宣导体系持续强化节约意识，促使干部职工将“碗净福至”理念内化为自觉行动。

　　如今，“反对浪费、崇尚节约”已成为该食堂的鲜明标签。从后厨到餐桌，从制度到习惯，这场始于舌尖的革命正转化为文明创建的内生动力，为创建全国文明城市注入强劲动能。（张掖市机关事务管理局 康军）