中国张掖网临泽讯  连日来，走进临泽县平川镇黄家堡村的张学明家，院内悬挂起细如发丝的挂面，面香味儿扑鼻而来，沁人心脾，成为当地一道亮丽风景。

　　今年53岁村民张学明从小时候就耳濡目染，跟着挂面匠制作手工挂面，已有近30年。现如今主要以订单、抖音、微信销售自家制作的挂面。“做手工挂面工序烦琐，比较辛苦，我和妻子挂一次挂面从早上六点一直忙碌到晚上十二点才能结束。”村民张学明说，手工挂面要选用优质超级精粉、精制碘盐、食用油等原料，经过和面、醒面、盘条、挂面、晒面等12道工序精制而成。

　　据张学明介绍，他家的手工挂面是老手艺，因为加工销售周期短、见效快，至今仍完整保留着它全手工、原生态、老传统的制作工艺。挂面从揉面到上架，没有任何机械辅助，整个过程将近十个小时，深受消费者喜爱。

　　作为临泽县第二届“枣乡能工巧匠”，“酒香不怕巷子深”这句话用在张师傅制作的手工挂面上再合适不过，源源不断的顾客联系张师傅购买手工挂面。“农闲时节，一个月能挂一千斤左右，收入还算不错。”“天太冷、太热都不行，影响手工挂面的形状和口感，有些时候挂面还有些供不上......”张师傅笑呵呵的说道。现在的张师傅早已不再去赶集摆摊，而是利用一切农闲时节多挂一些挂面以期满足顾客的需求。

　　近年来，临泽县平川镇立足当地实际，深入挖掘“土特产”优势，把手工挂面、农家黑醋、农家老酸奶等“土特产”作为农闲经济产业来发展，鼓励更多村民学习制作“土特产”，充分发挥新媒体优势，创新推广销售模式，让“土特产”跳出小天地，走进大市场，凭借品质优良，赢得市场声誉，逐渐打造出本镇特色“平川味道”“平川礼物”。(李国亮 郑婉君)

　　中国张掖网临泽讯  连日来，走进临泽县平川镇黄家堡村的张学明家，院内悬挂起细如发丝的挂面，面香味儿扑鼻而来，沁人心脾，成为当地一道亮丽风景。

　　今年53岁村民张学明从小时候就耳濡目染，跟着挂面匠制作手工挂面，已有近30年。现如今主要以订单、抖音、微信销售自家制作的挂面。“做手工挂面工序烦琐，比较辛苦，我和妻子挂一次挂面从早上六点一直忙碌到晚上十二点才能结束。”村民张学明说，手工挂面要选用优质超级精粉、精制碘盐、食用油等原料，经过和面、醒面、盘条、挂面、晒面等12道工序精制而成。

　　据张学明介绍，他家的手工挂面是老手艺，因为加工销售周期短、见效快，至今仍完整保留着它全手工、原生态、老传统的制作工艺。挂面从揉面到上架，没有任何机械辅助，整个过程将近十个小时，深受消费者喜爱。

　　作为临泽县第二届“枣乡能工巧匠”，“酒香不怕巷子深”这句话用在张师傅制作的手工挂面上再合适不过，源源不断的顾客联系张师傅购买手工挂面。“农闲时节，一个月能挂一千斤左右，收入还算不错。”“天太冷、太热都不行，影响手工挂面的形状和口感，有些时候挂面还有些供不上......”张师傅笑呵呵的说道。现在的张师傅早已不再去赶集摆摊，而是利用一切农闲时节多挂一些挂面以期满足顾客的需求。

　　近年来，临泽县平川镇立足当地实际，深入挖掘“土特产”优势，把手工挂面、农家黑醋、农家老酸奶等“土特产”作为农闲经济产业来发展，鼓励更多村民学习制作“土特产”，充分发挥新媒体优势，创新推广销售模式，让“土特产”跳出小天地，走进大市场，凭借品质优良，赢得市场声誉，逐渐打造出本镇特色“平川味道”“平川礼物”。(李国亮 郑婉君)