9月8日，张掖市临泽县福荣食品加工坊月饼制作车间内，工人们正在赶制手工“土月饼”。随着中秋临近，浸透着乡情乡愁的“土月饼”逐渐走俏市场。连日来，临泽县福荣食品加工坊月饼制作车间的工人们加班加点忙碌着和面、醒发面、熬油、拌馅、擀面、雕刻、画图、点色，烤制小狮子、小兔子、月亮、金蹄卷等形状的中秋“土月饼”，一块块金黄色香气扑鼻的“土月饼”从烤炉中新鲜出炉后经过冷却、包装，通过“线上+线下”的运营模式，将每天生产的3000多个“土月饼”销往全国各地。
中秋节前制作各种造型的“土月饼”是甘肃河西地区的传统习俗，至今已有千年历史。“土月饼”用醒发12小时面团做成各种造型，加之当地盛产的红枣、玫瑰花、核桃仁等烤制而成，充满了麦香老味道的传统手工“土月饼”不仅很受当地群众的喜欢，在外工作、生活的西北人也以在中秋节品尝浸透着乡情乡愁包装简单、价格实惠的“土月饼”为荣。（张掖市融媒体中心记者 王将 黄学超）
编辑： 王丽蓉
