根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》及《中国血脂管理指南(2023年)》显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，相当于每3-4个成年人中就有1个高血脂患者，因高血脂导致的心脑血管疾病患者以及其他并发症患者也不在少数。
高血脂这一慢性疾病日益成为影响公众健康的重要问题，除了规范治疗外，科学的膳食管理能够帮助患者有效控制血脂水平，守护健康。高血脂患者适宜多吃的食物有哪些？应该减少摄入的食物有哪些？8月19日晚，中国老年保健协会膳食指导专业委员会副会长李伟做客《央广营养课》直播间，对以上问题做出了解答。
高血脂患者适宜多吃的食物有哪些？
1.蔬菜
高血脂患者应确保每天摄入足够的蔬菜，总量不少于500克。芹菜、生姜、香菇、山药、紫菜、黑木耳、白萝卜、海带等蔬菜富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，是餐桌上的优选。
2.水果
水果中的维生素C和粗纤维对降脂有益。山楂、苹果等水果不仅美味，还能帮助调节血脂。建议每天摄入200~350克水果，多样化选择以获得更多营养。
3.豆类和粗杂粮
黑米、栗子、小米、红豆、玉米等富含植物蛋白和可溶性纤维，有助于调节血脂。同时，粗杂粮中的碳水化合物功能占比不应低于50%，是健康饮食的重要组成部分。
4.富含Omega-3脂肪酸的食物
海鲜如鳕鱼、秋刀鱼、三文鱼等富含Omega-3脂肪酸，能够降低甘油三酯和LDL胆固醇水平。此外，核桃、杏仁、亚麻籽等坚果也富含健康的不饱和脂肪酸，但需注意适量食用，避免热量过高。
高血脂患者应减少摄入的食物有哪些？
1.高胆固醇食物
高血脂患者应限制高胆固醇食物的摄入，如鸡肝、牛肾等动物内脏。根据美国心脏协会的指导，控制胆固醇摄入量有助于控制高血脂病情。
2.富含饱和脂肪的食物
部分肉类(如肥猪肉)和全脂奶制品富含饱和脂肪，过量摄入会增加血液中的胆固醇。建议减少这类食品的摄入，选择瘦肉、鱼类等优质蛋白质来源。
3.高糖食品
高糖饮食不仅会导致血糖上升，还可能引起胰岛素抵抗，影响血脂的正常代谢。高血脂患者应限制糖果、甜点、甜饮料等高糖食品的摄入，增加低糖或无糖食品的比例。
专家建议，除了饮食调整外，高血脂患者还应加强运动、控制体重、戒烟限酒等，以全面改善血脂水平。定期进行血脂检查，了解自身血脂状况，并在医生指导下进行必要的治疗。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》及《中国血脂管理指南(2023年)》显示，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，相当于每3-4个成年人中就有1个高血脂患者，因高血脂导致的心脑血管疾病患者以及其他并发症患者也不在少数。
高血脂这一慢性疾病日益成为影响公众健康的重要问题，除了规范治疗外，科学的膳食管理能够帮助患者有效控制血脂水平，守护健康。高血脂患者适宜多吃的食物有哪些？应该减少摄入的食物有哪些？8月19日晚，中国老年保健协会膳食指导专业委员会副会长李伟做客《央广营养课》直播间，对以上问题做出了解答。
高血脂患者适宜多吃的食物有哪些？
1.蔬菜
高血脂患者应确保每天摄入足够的蔬菜，总量不少于500克。芹菜、生姜、香菇、山药、紫菜、黑木耳、白萝卜、海带等蔬菜富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，是餐桌上的优选。
2.水果
水果中的维生素C和粗纤维对降脂有益。山楂、苹果等水果不仅美味，还能帮助调节血脂。建议每天摄入200~350克水果，多样化选择以获得更多营养。
3.豆类和粗杂粮
黑米、栗子、小米、红豆、玉米等富含植物蛋白和可溶性纤维，有助于调节血脂。同时，粗杂粮中的碳水化合物功能占比不应低于50%，是健康饮食的重要组成部分。
4.富含Omega-3脂肪酸的食物
海鲜如鳕鱼、秋刀鱼、三文鱼等富含Omega-3脂肪酸，能够降低甘油三酯和LDL胆固醇水平。此外，核桃、杏仁、亚麻籽等坚果也富含健康的不饱和脂肪酸，但需注意适量食用，避免热量过高。
高血脂患者应减少摄入的食物有哪些？
1.高胆固醇食物
高血脂患者应限制高胆固醇食物的摄入，如鸡肝、牛肾等动物内脏。根据美国心脏协会的指导，控制胆固醇摄入量有助于控制高血脂病情。
2.富含饱和脂肪的食物
部分肉类(如肥猪肉)和全脂奶制品富含饱和脂肪，过量摄入会增加血液中的胆固醇。建议减少这类食品的摄入，选择瘦肉、鱼类等优质蛋白质来源。
3.高糖食品
高糖饮食不仅会导致血糖上升，还可能引起胰岛素抵抗，影响血脂的正常代谢。高血脂患者应限制糖果、甜点、甜饮料等高糖食品的摄入，增加低糖或无糖食品的比例。
专家建议，除了饮食调整外，高血脂患者还应加强运动、控制体重、戒烟限酒等，以全面改善血脂水平。定期进行血脂检查，了解自身血脂状况，并在医生指导下进行必要的治疗。
