中国张掖网甘州讯 为进一步强化辖区经营单位安全责任意识，近日，甘州区南街市场监管所组织召开大中型餐饮食品安全专题培训会。该所负责人、工作人员及辖区大中型餐饮单位代表共计40人参加会议。
培训采用PPT讲解方式，结合餐饮单位日常检查中发现的各类问题，就人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、食材贮存及加工操作、食品添加剂管理、餐饮具洗消保洁、食品留样、追溯平台应用、“明厨亮灶+互联网”使用、病媒防止等方面，及餐饮服务单位食品安全相关法律法规进行全面细致讲解。来自金瑞堂餐饮的韩霞表示：“通过今天的培训，学到了很多知识，重点内容也都作了记录，回去我将把今天学到的东西认真落实并向店里其他工作人员及时普及。”
本次培训，内容务实、操作性强，进一步增强了餐饮单位食品及生产安全意识，为持续规范餐饮单位食品安全管理打下了基础。(高玉梅)
