中国张掖网甘州讯 为促进早餐经营行业向规范化、标准化方向发展，全面推动辖区早餐行业规范、健康经营，保障市民早餐食品安全，甘州区南街市场监管所“三步走”开展早餐示范店专项推进行动。
严格筛查不漏户、规范管理不缺位。该所3个巡查队逐一调查摸排，就本辖区已登记的早餐店，从经营情况、负责人姓名、联系方式、经营食品种类、条件等方面全面排查，并根据摸排情况，建立专用档案，集中统一管理，确保所有早餐户信息应归尽归、应收尽收，为下一步示范评选做好铺垫。
专项整改齐标准，问题隐患不留位。该所以第一步摸清底数为依据，在营业时间、门店环境、食材购进、进货查验、餐具洗消保洁、食材储存、操作流程、人员着装、文明餐桌等方面逐一开展排查督导及复查整改，进一步促进食品安全提档升级。至目前，该所已整改早餐店问题隐患9个，整改率达100%。
建章立制严标准，规范管理再向前。根据早餐店整治情况，该所“点对点、一对一”研究制定强化监管的具体措施，以“评先树优+观摩学习”工作方式，推动创建规范化、标准化放心早餐示范店，形成以点带面效应，辐射带动辖区早餐经营水平总体提高。至目前，该所已打造完成并成功列入甘州区2024年度示范评选范围的早餐店达15家。(董宇明)
