中国张掖网甘州讯 为规范全区餐饮单位环境卫生和经营行为，确保本次省级评估顺利通过，连日来，甘州区市场监管局紧盯创卫标准，对全区餐饮单位开展了环境卫生提升整治工作。
整治行动以全区各类大、中、小型餐饮服务单位为重点对象，以贯彻落实《餐饮服务食品安全操作规范》《国家卫生城市创建标准》为抓手，紧盯重点街区、重点时段，采取错时错峰监管，把整治“脏乱差”、建设“洁齐美”作为突破口，以提高餐饮服务单位卫生薄弱环节为重点，从证照齐全有效、周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、病媒防制设施健全、餐饮用具洁净、从业人员健康管理、油烟净化排放等9个方面入手，做到“严把环境卫生控制关，严把从业人员管理关，严把食品安全监督检查关”，全面推进食品安全从业人员能力提升，着力解决主体责任不落实等问题。同时，指导餐饮服务单位加强环境卫生规范化、精细化管理，打造“清洁厨房”，优化厨房布局及硬件设施，细化就餐区域环境、设施、清洁和消毒。
今年以来，甘州区市场监管局以中小型餐饮单位为突破口，不断促进整体用餐环境提升。紧盯关键环节，以宣传培训、督导检查为手段，促进餐饮从业者全面参与。抓好制度落实，以明晰精准的创建标准为指引，从严执行、从细落实，让后厨前厅“焕新颜”。
下一步，甘州区市场监管局将把国家卫生城市创建与食品安全监管有机结合起来，不断加大对餐饮服务单位的监督力度和检查频次，针对存在的问题开展“回头看”。紧盯重点环节、重点问题，以更严要求、更高标准，全力推动餐饮单位环境卫生整体提升，确保各餐饮单位对创卫各项落实提升举措“入脑走心”，确保创卫各项举措质效提升。(于丽丽)
