您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 桂花鱼淮山煲 来源:广州日报 0 人参与互动 2023年11月09日 09:23
鱼的烹法以原汁原味为佳,今天聊一下这道可菜可汤的鱼煲。
材料:桂鱼一条(鱼片和鱼骨分开),淮山200克,唐芹15克,姜片10克,葱段10克,花生油、麻油、米酒、胡椒粉、生粉等各适量。
做法:先起鱼片,将鱼骨和鱼头分离出来;鱼片用适量糖、盐、麻油腌制片刻备用;开锅下油,将鱼头、鱼骨、鱼片煎至两面金黄色,煎鱼时撒入盐和攒米酒。在砂锅内放入适量水,煮开后放淮山,以盐、糖、胡椒粉调味,之后放入鱼头、鱼骨,煮开后下唐芹,加入腌制好的鱼片,下葱花即可。
砂锅黄鳝片
茶香牛肉
白萝卜牛腩汤
家常菜:鱼腐杂菇煲
蛋黄煨豆腐
猪肚包鸡
黄酒炖鸡
羊肉萝卜汤
茶树菇五花肉
萝卜炖羊肉靠谱
莲藕淮山长生汤
鱼头豆腐汤的做法