美味天天做，今天我们一同南下，感受广式美食——广式盐焗虾。大家都知道，经过处理的鲜虾外表酥脆，肉质细嫩，混合自制的盐焗粉，操作也是简单便捷，而通过一系列操作，最终会让这道广式盐焗虾散发浓郁咸鲜味道！那么该怎样做呢？
食材：
海白虾、盐焗粉、鸡粉、粘(zhan一声)米粉、沙姜粉、胡椒粉。
做法：
1、海白虾洗净剪去虾须，然后用刀从虾的腹部改刀，之后去掉虾线，洗净虾脑，用干净毛巾吸干虾肉内部的水分备用。
2、自制盐焗虾粉料：取盐焗粉料35g、粘米粉60g、鸡粉20g 、沙姜粉3g、胡椒粉1g搅拌均匀，调制成自制虾粉料。然后把虾肉上粘上盐焗虾粉料备用。
3、锅内放入油烧至7成热，将虾放入锅中炸制，变色定型后捞出。待油温烧至八成热时，再将虾放入复炸10秒捞出即可装盘。
