轻油少刺的水煮鱼，各位吃过吗？鲜花椒与龙利鱼肉的碰撞，再搭配家中自制的快捷鸡汤，让这道硬菜美味难挡！肉质细嫩的龙利鱼，带着鲜花椒的清香，这道低油健康的鲜椒水煮鱼，一定可以满足朋友及家人的口味。
主料有：龙利鱼肉；
辅料有：青红美人椒、鲜花椒；
调料有：鸡汤、蒸鱼豉油、料酒等。
做法：
1、快速制作鸡汤提鲜，首先将鸡胸肉剁成鸡蓉，然后放入冷水锅中，加入葱姜、料酒、盐之后大火烧开，转小火20分钟即可；
2、龙利鱼肉切厚片，加料酒、盐抓匀，摔上劲儿。然后加少许湿淀粉增加口感备用；
3、鸡汤开锅后，滤出清汤。然后把鸡汤倒入锅中，加葱姜煮开后即可捞出，然后放入鱼片煮至变色后捞出。在鱼片上放入青红辣椒、小葱、鲜花椒，然后淋一勺热油和少许蒸鱼豉油即可食用！
