中国张掖网讯 “开学前你们的从业人员进行健康体检了吗？你们的加工场所卫生彻底打扫了吗？设施设备使用前清洗消毒了吗？库存食品认真检查了吗？…”这是甘州区市场监督管理局近期开展校园食品安全专项检查工作的缩影。
为进一步织牢织密校园食品安全防线，助力国家卫生城市创建工作深入开展，秋季开学以来，甘州区市场监管局周密部署、迅速行动，以“四个最严”为工作出发点，紧密结合创建国家卫生城市测评标准，对辖区学校、幼儿园、托幼机构等食品经营单位开展全覆盖专项监督检查。
精统筹、细谋划，压实落细监管责任。印发了《关于开展2023年秋季学期开学校园及周边食品安全隐患排查整治工作的通知》，结合创卫测评标准，列明检查要点清单，进一步压实工作责任，以学校食堂为重点检查对象，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，出实招、出新招、出真招，严防校园食品安全事故发生，筑牢食品安全防线，确保开学季学校师生饮食安全。同时，督促学校切实担负起食品安全主体责任，落实食品安全校长(园长)负责制和食品安全总监、安全员“双配备”，全面落实运行“日管控、周排查、月调度”三项制度，高质量运转追溯平台，强化食品生产全过程控制，切实把事中事后“救火式”被动监管转化为事前“预防式”主动监管。
抓落实、除隐患，全面筑牢食安防线。建立健全以“全覆盖”日常监督检查、“问题导向”专项检查、“风险排查”抽查检查为主体的分层次、全覆盖监督检查体系，强化食品安全风险分级监管和信用监管联动机制。持续开展自查和专项检查相结合的风险隐患排查，列出食材、区域、问题、措施“四项清单”，以从业人员健康体检、食品贮存、餐饮具清洗消毒、加工操作、餐厨废弃物处置、“陇上食安”运行情况等为重点环节，以粗加工间、操作间、就餐区等为关键场所，加大环境卫生检查力度，着力解决餐饮服务场所环境卫生脏乱差的顽疾；同时，督促学校发挥主体责任，不断加强学校食堂食品安全管理，提升学校食堂规范化运行水平，切实加强防蝇防鼠设施检查，定期维护更新，堵塞设施漏洞，坚决做到“组织保障到位、责任落实到位、监督管理到位、三防设施落实到位”，确保师生“舌尖上的安全”，至目前，该局共出动执法人员822人次，检查学校食堂137家次，现场督促整改问题79个。
强培训、明方向，持续深化风险意识。甘州区市场监管局以食品安全示范创建为抓手，以创建国家卫生城市为契机，以“压实责任、提升硬件、强化监管、提高质量、公众满意”为目标，针对各中小学(幼儿园)食堂不同特点，召开学校食品安全集中培训会、约谈会21场次，督促学校严格落实各项管理制度，明确岗位职责。积极开展食品安全宣传进学校、进课堂、进食堂的“三进”活动，进一步提高校园食品安全风险防控能力，普及食品安全知识，增强师生和食堂从业人员安全意识，营造良好的校园食品安全环境。(于丽丽)
