新闻发布会现场
7月13日下午，山丹县人民政府新闻办公室举办山丹县炒拨拉美食节新闻发布会。山丹县政府副县长曹海霞、山丹县商务局局长周文慧、山丹县公安局常务副局长梁文安、山丹县文体广旅局副局长曹斌、山丹县交通运输局副局长陈国龙共同介绍山丹县炒拨拉美食节的有关情况，并回答大家关心的问题。
山丹县委宣传部常务副部长马良德主持会议。
主持人：
大家下午好！欢迎出席山丹县炒拨拉美食节新闻发布会。
应邀参加今天新闻发布会的媒体是甘肃日报社、甘肃经济日报、奔流新闻、中国甘肃网、张掖市融媒体中心。
首先，请曹海霞同志介绍山丹县炒拨拉美食节筹备情况。
山丹县政府副县长 曹海霞
各位媒体朋友们，女士们、先生们：
大家下午好！很高兴向大家介绍山丹县炒拨拉美食节的总体筹备情况。首先，我代表山丹县委、县政府，向各位媒体朋友长期以来对山丹经济社会发展，特别是对山丹县炒拨拉美食节筹办情况的关心、关注和支持表示衷心感谢！
为深入挖掘和弘扬我县传统美食文化，加强餐饮品牌建设，促进商文旅深度融合，打造具有山丹地方特色的重要节会和对外旅游新名片，我县定于2023年7月15日—19日，在山丹县智行广场东侧举办以“游丝路马都山丹县·品特色美食炒拨拉”为主题的炒拨拉美食节。
下面，我将美食节筹备情况作以简要介绍。
一、高位高效推动落实。县委、县政府高度重视炒拨拉美食节筹备工作，主要领导多次亲自调度。围绕炒拨拉地方美食品牌，成立山丹县炒拨拉美食节活动领导小组，从综合协调、组织保障、景区服务、宣传报道、安全保障、环境卫生整治等方面进行安排部署，确保各项任务有力有序推进。
二、精心精准筹展办会。在前期筹备工作上，主要做了以下几方面的工作，一是成立炒拨拉餐饮协会，制作并发布官方LOGO和专题片,创作主题对联和《炒拨拉赋》。二是制定发布炒拨拉政府指导价和制作标准。三是聘请老字号炒拨拉师傅，对餐饮从业人员、社会热心群众开展为期2周的技能培训，为美食节“百锅同炒”和全县旅游接待储备烹饪人员，目前“百人百锅”人员和物资已全部准备到位。四是在县内打造了一家炒拨拉旗舰店、8家品牌示范店。五是将吃美食、游美景相结合，游客在享受美食的同时可以体验我县独有的边塞文化、军事文化、长城文化，沉浸式体验山丹的独特魅力。六是15号的美食节开幕式我们安排了炒拨拉百人百锅同时炒制，同时还有200架无人机的天幕表演，希望能给各位游客带来难忘的体验。
三、全域全面预热宣传。在前期宣传方面，主要做了以下几方面的工作，一是采取“线上+线下”相融合的方式，制作《山丹特色美食宣传画册》和山丹美食地图网络版，开发线上美食地图小程序，为游客提供美食导航；二是制作炒拨拉宣传彩页、标语等，在景区、酒店、商超及交通班线张贴播放。三是邀请中央、省市主流媒体和网络自媒体来山丹采风。四是与省内外旅行社积极对接旅游团队，吸引各地游客在山丹作客。五是组织开展炒拨拉抖音短视频大赛、炒拨拉进高校等活动。六是制作发布多角度多内容的视频全方位宣传推介，营造全民宣传氛围。至目前，县内外人民群众关注高，宣传效果明显。
四、强力强化服务保障。在服务保障方面，主要做了以下几方面的工作，一是储备酒店宾馆45家、住房1790多间，青年旅社床位1000张，免费停车场位2500个、公厕23个。二是发布县城交通信息，开通山丹马场、焉支山景区县内班线，规范出租车收费标准。三是制定发布了美食节期间游览景区吃炒拨拉优惠政策，在美食节现场还安排工作人员向游客免费提供酸梅汤、红枣茶、凉白开等饮品。四是同时强化商业街区、广场等人员密集场所及主要街道的巡逻防控，加强重点场所安全检查，全面落实安全防护措施，营造安全稳定的社会治安环境。五是加强对食材质量的全链条监管，科学防控美食节期间食品安全风险。六是充分利用“12345”热线、网站留言等受理群众投诉举报，实行“接诉即办，24小时办结”制。坚决防止兜售假冒伪劣、以次充好的产品或缺斤短两、欺骗消费者的行为，切实保障消费者合法权益。七是发布全民倡议书，倡导全县人民文明出行、热情待客。
记者朋友们，吃山丹炒拨拉•骑骏马闯天下，此次美食节不仅是我县地方特色美食文化的盛会，更是我县将地域特色美食文化打造融入“彩虹张掖·五彩山丹”的生动实践，诚邀新闻媒体朋友及社会各界人士相约山丹，助力宣传，为炒拨拉美食节提升知名度、扩大影响力，山丹人民感谢你们！我们也相信，“丝路马都·五彩山丹”一定会给大家留下难以忘怀的记忆和印象。
最后，预祝山丹县炒拨拉美食节取得圆满成功！祝各位媒体朋友工作愉快、身体健康、万事如意！
主持人：
感谢曹县长的介绍。下面进入记者提问环节，提问前请通报所在的新闻机构。请媒体朋友们开始提问。
山丹县商务局局长 周文慧
甘肃日报记者：请问山丹县商务局如何把“美食”与“文化”有效融合，达到引爆消费热潮的效果。同时，接下来在消费促进工作中，山丹县有什么计划和举措？
周文慧：
我县举办的本次炒拨拉美食节，以游丝路马都山丹县•品特色美食炒拨拉”为主题，主打“吃山丹炒拨拉，骑骏马闯天下”口号，将丝绸之路上流传下来具有2000多年历史、全国独有的经典美食山丹炒拨拉和山丹县独有的军事文化、长城文化、边塞文化相结合，以“美食+美景+演艺+文化体验”相融合，美食节期间不仅有美食品尝还有文化体验，全方位加强游客沉浸式体验，打出商业+文化+旅游的文旅商组合拳。此次美食节也是我县将极具地域特色的饮食文化融入“彩虹张掖•五彩山丹”的生动实践。
热辣鲜香的一锅炒拨拉就是河西走廊的一部历史长卷，透过它，能看见丝路古道商旅艰险，能看见一带一路崛起畅通，能看见河西走廊历史风雨烟云，能看见五彩山丹百姓烟火人间。
在下半年的消费促进工作中，我们将采取以下四项措施进一步释放消费潜力，拉动经济增长。
一是落实县政府80万元阶段性住房补家电消费券资金，引导家电企业通过打折让利、厂家直销、品牌特卖、以旧换新等促销活动，激活家电市场消费活力。
二是持续引导商家利用节假日、民俗文化活动等重点时段和重要节点，组织日用品、服饰、家电、成品油等重点商贸流通企业举办主题鲜明、针对性强的酬宾让利、换季购物、新品推广、特价让利等促销活动，加快释放消费需求。
三是以打造和谐步行街、焉支巷子等夜间经济商圈为重点，搭建多样化夜间经济发展平台，开展“深夜食堂”等系列促销活动，引导餐饮、娱乐等场所延长营业时间，丰富夜间经营模式和消费场景，释放居民夜间消费潜力。
四是以现有早市、便民市场等开放场所为基础，进一步细化放宽商超、店铺外摆经营管理措施，因地制宜，合理规划“一刻钟便民生活圈”建设内容，加快推动“地摊经济”发展，持续活跃繁荣消费市场。
五是培育壮大消费新业态，探索新模式打造新场景引领新消费，积极推动传统商贸流通企业数字化转型升级，充分利用好短视频、直播电商、小程序、社交平台等新媒体、新载体进行产品、服务、品牌宣传和农特产品销售，推行网订店取、智慧餐厅、社区团购、即时配送和“线上种草、线下消费打卡”等消费新模式新场景，开展直播带货和双品购物节等多种形式的网络促销活动，大力推动“线上＋线下”融合消费，促进品牌消费和品质消费。
山丹县文体广旅局副局长 曹斌
甘肃经济日报记者：此次炒拨拉美食节的举办时间正值旅游高峰期，山丹县在服务旅游方面都采取了哪些措施？同时，节日期间山丹县将开展哪些系列文化活动？
曹斌：
炒拨拉美食节备受各方关注。同时七月八月也正是山丹旅游的高峰期，此次活动以美食文化为牵引，串联周边旅游景点，以“美食+旅游”的聚合作用带动了山丹全域旅游良性发展、旅游市场再度升温。为了全力保障本次活动，喜迎八方宾朋，我们主要从5个方面做好旅游服务保障工作：
一是景区与特色美食联动促消费活动。结合炒拨拉美食节推出了游焉支山和山丹马场景区免费吃炒拨拉活动，在7月16日至19日期间，游客凭两个景区的盖章有效门票，免费到指定门店，即可免费体验山丹特色美食炒拨拉。同时，我们也指导景区景点做好安全、服务保障等各项工作，全力营造和谐有序的旅游环境，确保广大市民、游客在山丹玩得开心、游得安心。
二是搭建了智慧旅游服务平台。细化了“一部手机游山丹”平台，增加了炒拨拉美食专栏，让游客了解炒拨拉历史文化的同时，配套了智慧停车、酒店住宿、特色街区、美食服务、旅游线路、旅游厕所等信息专栏，为游客提供便捷式的导览服务。游客也可以通过微信公众号等新媒体平台了解山丹炒拨拉美食节的各种活动信息和旅游攻略。
三是配套推出精品旅游线路。借助“炒拨拉美食节”，我们特意推出了五彩山丹精华游、生态观光休闲游、苍凉古道体验游、康养禅修静心游、红色文化研学游、田园生态休闲游6条一日游精品线路，1条两日深度游线路，1条三日游避暑小环线，满足游客不同的游览需求。
四是丰富产品供给。积极发挥政府对市场服务的引导作用，制定出台了《山丹县扶持发展文化旅游产业十二条措施》，成立文创产品研发、历史文化创研和特色美食开发“三个专班”，打造了“世博盛宴”样板宴、主题宴，研发设计了“山丹•好礼”系列文创产品，创排了《焉支歌宴》沉浸式演艺剧目，建成投运了焉支巷子和高庙农文旅融合发展产业园2个夜间文旅消费聚集区，打造了和谐彩虹街省级旅游休闲街区，为游客提供多类别的文旅消费服务。
五是提升旅游服务质量。为了给游客提供更好的服务，我们组织全县旅游从业人员、旅游志愿者，针对旅游服务礼仪、旅游攻略等进行集中培训，发动全县各行各业从业人员争当山丹旅游的宣传员、山丹故事的讲解员、城市文明的传播员、游客满意的服务员。此外，我们还加大了对旅游景区、旅行社、歌舞娱乐场所、游乐设施等的执法检查力度，畅通游客投诉渠道，及时处理旅游投诉，为游客提供安全、舒适、热情的出行服务。同时，协调各方将行政机关、企事业单位厕所免费对外开放，切实满足节日期间市民、游客的如厕需求。
以炒拨拉美食节为主，我们在节日前后精心谋划了高庙民俗文化旅游艺术节、第二届“丝路行知”社会实践活动、“焉支山”旅游文化艺术节、如意花海音乐节、“庆八一”赛马会等11项系列文体旅主题活动，为“炒拨拉美食节”助力，实现了“周周有活动，天天有演出”的生动局面，让游客在山丹有的玩！有的吃！有的看！共享一场别样的美食之旅。
山丹县交通运输局副局长 陈国龙
奔流新闻•兰州晨报记者：请问在服务支持旅游消费方面，交通运输部门主要有哪些做法，将取得哪些成效？
陈国龙：
在服务支持旅游消费方面，我们交通运输部门结合工作实际，主要做了以下几方面工作。
一是全力打造便捷高效的交通运输环境。积极做好旅游班线规划和运力组织，为旅客提供便捷舒适的交通运输服务。开通了山丹至焉支山、山丹至马场一场旅游班线，实现区域内火车站、客运班车、城市公交、出租车等交通工具的“无缝”对接。在炒拨拉美食节期间还增开了焉支山至马场一场、山丹至丹霞景区客运线路，将通往各景点的班线客车信息在“新山丹App”、“一部手机游山丹App”旅游攻略上公布，方便游客查询。同时做好根据游客流量变化情况，随时调整运力、组织运输的准备工作，全力保障游客便捷快速出行。
二是创建安全文明的交通运输环境。县交通运输局每年对全县公共交通从业人员进行不少于2次的服务能力提升培训。在今年的培训中，专题培训了县域旅游景点介绍和旅游攻略等方面的知识，有效提升了公共交通从业人员助力旅游发展的服务能力和水平。同时，加强交通运输市场监管，督促公共交通运输企业加强对司机等从业人员的管理，规范服务标准，热情服务乘客。督促司乘人员保持车容车貌及车内整洁、车况良好，严厉查处出租车欺客、拼客、不按规定使用计价器等违规运营行为，切实提高我县公共交通行业文明形象。
三是加大旅游文化的宣传力度。我们在客运站、公交车、出租车电子屏上滚动播放文明旅游相关宣传内容，积极倡导文明、健康、低碳、绿色旅游新风尚。充分发挥客运司机对山丹旅游文化的宣传推介优势。炒拨拉美食节期间，在汽车客运站、火车站设立旅游咨询服务点，提供旅游景区、交通线路、气象信息等必要信息咨询服务，全力为来丹旅客提供周到、贴心的服务，助力山丹旅游业蓬勃发展。
山丹县交通运输局通过优化交通运输环境，提升交通行业文明服务水平，积极推进绿色交通、文明交通、满意交通发展，为全县炒拨拉美食节提供坚强有力的交通运输保障。
中国甘肃网记者：请问在节日期间，公安部门在安保方面有哪些做法？
梁文安：
下面，我就山丹县公安局做好“炒拨拉美食节”安保工作作以简要通报。
一、强化组织领导，高位部署推动。根据县委县政府安排部署，我局高度重视，提前谋划，全面部署，成立由局主要领导任组长的安保工作领导小组，召开专题会议进行研究部署，并多次实地踏查活动现场，摸排可能存在的风险隐患，为保障美食节活动顺利进行做好准备。在开幕式当天，将从公安局、法院、检察院、司法局抽调警力340余人，参与到安保执勤之中，确保活动安全有序进行。
二、强化安全监管，突出隐患整治。本着“点面结合、以面保点”的原则，结合夏季治安打击专项行动，我局组织开展了夏夜治安巡查宣防集中统一清查行动，对全县重点单位、网吧、棋牌室、娱乐场所等治安要素进行了集中检查，尤其对“九小场所”燃气安全开展隐患排查，及时排除各类安全隐患。期间，共出动警力300余人次，车辆46台次，检查重点行业场所170余家，严防影响美食节顺利进行的各类案事件发生。
三、强化巡逻防控，织密安全网络。立足夏季治安特点，科学调整勤务模式，坚持显性用警、屯警街面，采取“车巡+步巡”相结合的方式，组织开展公安武警联勤联动巡逻，在活动现场周边、主要街道、商业繁华区域、夜市等人员密集场所加强巡逻防控，提高见警率、管事率，增强震慑力和控制力，最大限度地挤压违法犯罪空间，有效防范处置各类突发案事件。
四、强化疏通保畅，确保交通安全。活动期间，我局每天抽调45名交警在现场及周边路段执勤，引导分流车流人流，提醒群众注意路面安全。安排100名志愿者进行交通劝导、路线引导，接受群众咨询，为游客停车、出行给予服务帮助。通过山丹公安、山丹公安交警“双微”平台及路口交通引导屏等媒介，对美食节活动场地周边道路情况进行公示，确保广大群众知晓并选择合适出行路线。针对活动期间可能存在的“停车难”问题，联合相关部门提前对活动现场周边停车场、停车位进行了规划，在现场周边道路设置停车位1500个、其他路段设置停车位1000个，基本能够满足游客需求。对外地来丹游客车辆违停等轻微交通违法行为，我局将采取“首违不罚”“轻微不罚”的柔性执法模式，以有“法度”更有“温度”的执法效能营造平安畅通的交通环境。
下一步，我局将聚焦护航夜市地摊经济发展职责，用心、用情、用力纾困解难，让夏日“烟火气”持续感受到公安服务的温度和力度，让人民群众的安全感、幸福感和意度不断提升。
主持人：
感谢梁局长的解答，记者提问环节就到这里。今天的新闻发布会到此结束，再次感谢今天的发布嘉宾，感谢媒体朋友的参与，谢谢大家！再见！
