【珍子稠饭】
民乐县属山地和倾斜高平原地区，由于特殊的地理位置、生态环境和气候条件，使青稞这类高原农作物在南丰乡一带大量种植。当地人主要以青稞为食，根据青稞的特性，逐步探索出了珍子稠饭这种吃法。青稞碾去皮，磨成颗粒状叫“珍子”，煮成稠粥，撒上白面或青稞面搅酿即成。食用时搭配酸辣白菜或咸沙葱，别有风味。加上山药(洋芋)块者为“山药珍子饭”或叫稀饭，是20世纪六七十年代农村冬季的主要早饭。珍子稠饭制作方便、简单，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等作用。 2015年8月13日，珍子稠饭(张掖地方风味小吃制作技艺)被张掖市人民政府列入张掖市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。保护单位：张掖市民乐县文化馆。
