【羊胡花炝面旗】
生活在民乐的人们，发现当地生长的一种野生植物羊胡花适合放在饭里面做点缀，是一种非常香的辅料，羊胡花炝面旗便随之产生。将小麦面用淡盐水和好，在锅里加水至沸腾，放入切好的萝卜片，将和好的面在案板上用擀面杖擀成薄饼后切成菱形状的小面片，下入锅里，面煮熟后，用勺子炼好油，将准备好的羊胡花放进勺子里，待羊胡花成黑色状、溢出香味时泼进锅里，此时香味扑鼻的羊胡花炝面旗就可出锅食用了。羊胡花炝面旗是劳动人民在长期的劳动生产、生活中创造出来的，既营养又健康，具有浓厚的乡土气息，以味道独特见长，价格相对低廉，在竞争激烈的餐饮业中占据了一席之地，受到人们的青睐，已成为当地的旅游文化产品之一。 2015年8月13日，羊胡花炝面旗(张掖地方风味小吃制作技艺)被张掖市人民政府列入张掖市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。保护单位：张掖市民乐县文化馆。
