【张丰乐卤鸡】
张丰乐卤鸡是民乐县丰乐乡张满村村民张吉荣自创的一门独家卤制方法，自1995年开始流传至今，2011年正式注册为“张丰乐卤鸡”。张吉荣卤制出来的鸡色香俱全，吃起来香美爽口，味道独特，自成一味，深受当地群众及周边县区人们的青睐，不少外籍食客也慕名而来。张丰乐卤鸡在选鸡上要求严格，选用八个月以上大而健康的土鸡，清洗土鸡时内脏都要去掉，反复清洗后放进卤锅，起初用旺火，待卤水沸腾后，将事先烧好的糖浆倒入锅中，再用温火卤一个半小时左右，最后将卤好的鸡捞出，晾上约30分钟后食用，口味更佳。张丰乐卤鸡源自民间，在许多酒店都有销售，地方特色浓郁，具有很好的市场前景。 2015年8月13日，张丰乐卤鸡(张掖地方风味小吃制作技艺)被张掖市人民政府列入张掖市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。保护单位：张掖市民乐县文化馆。
