【裕固族春节待客礼仪】
裕固族人生性豪爽豁达、热情好客，在交友待客方面非常注意礼节。春节过年时，客人来了，主人要出门燃放鞭炮，以示欢迎，客人要向长辈献上哈达。客人进屋后要向佛叩头，并向长辈拜年问好，但不直接向长辈叩头。长辈要说一些祝福词。入座时，主客居首位，然后按辈分、年龄依次就座。首先要上奶茶，即在奶茶碗里放酥油、炒面、曲拉、奶酪皮，茶后必须用手抓羊肉、青稞酒招待，并将羊背子献给最重要的客人，以示尊敬。但羊小腿不能上给客人，否则就是对客人的蔑视。目前，裕固族春节待客礼仪在肃南县各乡镇农牧村都有，虽然其程序已趋简化，但其中的重要礼仪仍有保留和传承。传承人主要有高兴财、杜秀英、安维新、兰志厚等。为传承和保护裕固族春节待客礼仪，倡导文明健康生活，肃南县从娃娃抓起，编制了裕固族传统文化教科书，创建了相关网站，为今后的传承工作奠定了良好的基础。裕固族春节待客礼仪是裕固族先民创造的古老文明的标志，又与中华民族，尤其是西部游牧民族热情豪放、善待来客、尊重长辈的文化传统一脉相承。因此，挖掘、整理、保护这些待客礼仪，对于研究中华民族传统优秀文化、保护传承传统美德、促进社会文明和谐发展具有重要的现实意义。肃南县将对普查所获资料进行科学化甄别、整理，去其糟粕，倡导传统优秀待客文化，有组织地在旅游景区的服务中规范和倡导传统礼仪，为传承裕固族优秀文化做好基础性工作。 2010年7月6日，裕固族春节待客礼仪被张掖市人民政府列入第二批张掖市非物质文化遗产代表性项目名录。保护单位：肃南县裕固族文化研究室。
