面塑俗称面人、面花、礼馍、花糕，是源于山西的汉族民间传统艺术之一，以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具塑造各种栩栩如生的形象。旧社会的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登大雅之堂的。如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。捏面艺人根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头、面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。临泽民间艺人陈会平的面塑工艺过程主要有选料、配料、和面、蒸面、冷却、着色、揉面、制作等。主要工具有小面板、小尖刀、细铁丝、小木棍、小剪刀、竹签、缝衣线等。主要手法有捏、搓、揉、挤、塑、刻、压、切、削、捻等。主要作品有人物、动物、花卉、卡通人物4个大类、70多个品种。陈会平面塑技艺传承了河西地区塑作类民间技艺的制作工艺，作品形象逼真，制作手法精巧，成品不变形、不变质，用料讲究，自成特色，是一种民俗文化的符号，是原汁原味的乡土艺术。 2017年10月18日，面塑被甘肃省人民政府列入第四批甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录。保护单位：张掖市临泽县文化馆。
