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网络中国节·中秋
【网络中国节·中秋】中秋来到 锅盔走俏
来源：嘉峪关新闻网
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2022年09月12日 00:58
中秋节是我国重要的传统节日，以月之圆兆人之团圆。在峪泉镇黄草营村，家家户户中秋团圆的餐桌上，少不了一道传统美食——锅盔。
锅盔作为我市市级非物质文化遗产名录的传统饮食之一，不仅象征着丰收、团圆，更是中秋时节献给月亮的礼物。大家早早发好了面，揉面、拌料，将各种馅包在面里，再揉成圆形，等待土烤炉烧至适宜的温度时，面团也已经放满了烤盘准备进炉，一道道工序在她们的手中熟练地施展。最让人引以为豪的就是采用传统烧锅子烤制，用麦草火上下烘烤，这样烤出的锅盔不仅金黄如满月，而且还具有浓郁的麦香味，还有妈妈的味道。
经过了三十分钟的等待，一个个金黄的、圆圆的锅盔带着香味新鲜出炉，寓意着在中秋节亲人们都像刚出炉的馍馍一样团团圆圆。(融媒体中心记者艾鹏吴雯)
