人民网兰州8月1日电(高翔)据兰州市政府新闻办疫情防控工作新闻发布会消息，本轮疫情发生以来，兰州市建立起以榆中、皋兰等本地菜为主，武威、白银、定西等省内货源为辅，陕西、云南、四川等外省货源为补充的货源聚集模式，动态监测、提前研判，目前全市生活必需品市场货源充足、品种丰富、运行平稳。
据介绍，兰州国际高原夏菜副食品采购中心近期日均调入蔬菜1400吨左右、调出1300吨左右、库存1.1万吨左右。6家二级蔬菜批发市场每日销售量约1000吨，能够满足市民生活必需品基本需求。
兰州市商务局会同市场监管局、市粮食和物资储备局，继续对全市14家大中型超市、连锁便利店生活必需品销售情况进行监测，积极推广“线上购物”“无接触配送”，引导保供企业坚持严格落实疫情防控措施和全力确保居民生活保障两手抓、两手硬，及时统筹资源、调整方式、优化措施，确保全市生活物资供应不断档、不脱销。目前，兰州市53家重点保供超市开展线上线下经营43家；37家标准化菜市场开展线上线下经营21家，符合恢复营业的超市、菜市场正在进行复市前消杀准备工作。兰州市42家电商平台企业正常经营36家，其中综超电商配送15家。
本轮疫情发生后，甘肃省市区商务部门立即启动了中央厨房及重点餐饮保障企业应急保供机制，会同市场监管部门积极调整和补充有规模、有条件、食品安全规范的餐饮企业充实到中央厨房序列，目前配送企业由开始的43家拓展到65家。同时，指定专人组成专班负责中央厨房的各项工作，每天对中央厨房企业当天的配送情况、在岗人员疫情防控情况进行全面掌握，确保配送企业都能按照疫情防控的要求，做到在岗人员闭环管理、24小时核酸检测以及食品安全到位等。
在市商务局的支持和引导下，兰州市中央厨房企业不断加强资源整合、延长产业链条，运用线上线下相结合的营销模式完善饮食应急供应保障体系，创新防疫防控保供模式，着力解决隔离酒店、街道社区、医护人员的吃饭问题，为全市疫情防控工作当好“后勤员”。7月8日至7月31日，39家中央厨房及重点保供餐饮企业已累计配送各类主食36.68万斤，快餐盒饭137.11万份。
