中国张掖网临泽讯 “一进腊月门，转眼便是年”。春节将至，不管是在城区还是在乡村，处处都洋溢着浓浓的年味。城乡群众或开着小车，或骑着摩托车到集镇、逛超市购买年货，或在家里炸油果子、搓麻花，亦或是三三两两打扫卫生，一派繁忙的迎春景象，大街小巷年味渐浓。
1月29日，记者刚刚步入临泽县蓼泉镇寨子村白彩云的家门，就被全家忙里忙外准备着炸麻花的热闹场景所吸引，女主人正和前来“助阵”姐妹们忙前忙后，有的揉面、有的切面，还有的负责煎炸，盆子里已经装着炸好的油果子了，一个个大小均匀，花型独特，模样十分周正。
“现在人们的生活条件好了，但过年不炸油果子、麻花总觉得少了过年的气氛，所以我们每年都做。”白彩云如是说。炸油果子和麻花的“工序”很繁杂，一块小面团，随着面团在指尖上快速舞动，片刻工夫，案板上便已摆满搓好的油果子和麻花，简直就是一种神奇的艺术。
“和面时加鸡蛋、白糖，有时候还掺些牛奶、花椒，这样做出的麻花和油果子吃起来酥脆。”正在帮忙的寨子村村民李花花介绍说。此时的厨房里弥漫着菜籽油的香味，油锅里翻腾着的麻花和油果子渐渐金黄，显然，巧媳妇们已掌握了其中的秘密，滚烫的油锅中，一根根麻花、一块块油果轻加搅动，几经沉浮后，逐渐变成金黄色，散发出诱人的香味，待热腾腾的麻花、油果子出锅了，大家围坐在一起品尝着香甜的美食，感受着浓浓年味。
“我最喜欢吃我妈妈在过年前做的油果子和麻花，香香的、酥酥的特别好吃，我希望过年的时候全家都开开心心的。”白彩云儿子白天鑫乐呵呵地说道。
金灿灿的麻花、油果子出锅了，寓意着人们对新的一年的期盼。随着外出务工返乡人员的返回，这几天，集镇的烤饼店也着实火了一把，老板和店员们都在赶制顾客预订的麻花，忙的不亦乐乎。
“现在生活节奏快，城里务工返乡回来的人来不及自己制作，就到店里来预订，我们这段时间接了不少订单，尽快赶制出来，大家红红火火过大年”。烤饼店老板刘俊虎说。
食材与热油的碰撞，散发出的香气，让人愈发觉得年味的浓厚，家家户户窗口飘出的“传统味道”实际上是传统风俗与亲情宣泄的一个传播盛宴。辛苦忙碌了一年的一家人在这段时间里，通过新年准备、阖家团圆、访亲探友等各种方式期盼来年好运，通过亲身参与、切实感受这些新年年俗，一家人的亲情得到了增进，和谐得到了升华。(杜学沂郭海蓉)
